Cocido en La Cruz Blanca (Vallecas)

Esta vez salimos un poco del centro de Madrid, para aterrizar en el famoso Barrio del Kas. La Cruz Blanca de Vallecas es un sitio con encanto, no muy fácil de encontrar la primera vez, es importante hacer reserva previa, porque suele estar lleno. Ha recibido muchos premios y en mi opinión están merecidos, cuando llegas y te sientas, para acompañar la bebida suelen poner de aperitivo croquetas de cocido (deliciosas y caseritas), Su plato estrella es el Cocido, sobre él comentar, que la sopa fue muy correcta consistente, fideo medio, de sabor intenso, se puede repetir, con cebolletas y guindillas para acompañar. Lo sirven en dos vuelcos, el segundo es una fuente con garbanzos (de buena calidad) y carne, tocino, repollo, chorizo, gallina, relleno.. en cantidad suficiente, se deshace en la boca, no faltan las salsas para acompañar los garbanzos o el aceite y vinagre según los gustos.
Quedas satisfech@. Antonio Cosmen, es el responsable de este guiso que no deja indiferente. Precio 15 euros el Cocido. Podéis encontrarlo en la calle Carlos Martín Alvarez, 58, Madrid.
www.cruzblancavallecas.com

Año Nuevo Vida Nueva

Hola a todos,

Madrid hoy esta nublado, pero no deja de tener su encanto. voy a redirigir este blog hacia algo que me gusta mucho que es disfrutar de un buen vino y una buena cocina.

Voy a ir incluyendo mis visitas a diferentes restaurantes de la capital entre otras ciudades, para con mi opinión y mi punto de vista ayudar a otros en su decisión de visitar uno u otro restaurante.

Mis restaurantes visitados:

La Gran Tasca, (C/ Santa Engracia, 161) Madrid para los amantes del Cocido. Sin duda un lugar interesante para tomar este plato.
Con espacio suficiente entre mesa y mesa empieza esta experiencia. Lo sirven en dos vuelcos. La sopa es correcta, pero en mi opinión el fideo es demasiado grueso,(me comentaron al marchar que de encargo te hacen fideo mas fino, lo cual mejora este plato), El segundo vuelco es una gran bandeja que lleva garbanzos, jamón, morcillo, patatas, zanahorias, relleno, tocino con veta y sin veta, moriclla de cebolla y de arroz, chorizo....bastante completo. La verdura no estaba mal, aunque eché de menos un poco más de sabor en su cocción.
En mi opinión es un lugar interesante para tomar Cocido en Madrid, es algo difícil aparcar, pero tienen un parking concertado y el precio del cocido es de 25 euros por persona (Enero 2011).

Taberna La Bola, (C/ de la Bola, 5) Madrid, en pleno centro seguimos con el Cocido, un sitio de muy conocido con muchos años de experiencia y que fue una gran decepción lamentablemente.

Muy poco espacio entre mesa y mesa, de hecho las mesas parecían camillas de esas pequeñitas para poner el televisor en la habitación.
Nos sentaron en la entrada prácticamente del local, al lado de donde ellos ponen y dejan platos, un ruido increíble, además de la apertura constante de la puerta que dejaba entrar el frío y hacía poco agradable estar allí.
Se nota que tanta fama ha reducido la calidad en muchos sentidos. Traen el cocido en una vasija de barro, te sirven los fideos (finos, correctos para mí) y el camarero te sirve el caldo de la vasija, con previo aviso de ponerte una servilleta que salpica, (hasta aquí tenia su encanto), la sopa solo era correcta y los garbanzos escasos, así como el jamón, chorizo y verdura que en algunos casos estaba secos, (tal vez demasiado tiempo en la vasija de barro y al calor).
Es un sitio en el que no repetiría muy probablemente ya que lamentablemente se ha convertido en un lugar para turistas. Si no recuerdo mal el precio fue de 21 euros por persona. Pero personalmente la fama no le hace justicia al menos en esta primera visita.

Seguiré con los cocidos y en breve pasaré a las paellas que dan para mucho también.

Espero que deis vuestras opiniones y podáis enriquecer con vuestras experiencias lo que comento aquí.

EVOLUCIÓN...

Hola a tod@s,

Hoy inicio mi blog, voy a utilizar este espacio para comentar cosas que nos van sucediendo día a día, me gustaría que todo el que quiera comente y de su opinión sobre los diferentes temas que surgirán.

Quiero transmitir muchas cosas y espero vuestras respuestas.

Recuerdo que hace años, escribía un libro, ya llevaba muchas páginas cuando se me agotó la inspiración y no pude volver a escribir.

Hablaba de sueños e ilusiones y de tantas cosas que todos imaginamos cuando somos más pequeños, hoy en día teniendo más años y por lo tanto más experiencias me he dado cuenta de que incluso cuando muchas veces todo parece que se va a acabar nada se acaba, es entonces, en esos momentos que evolucionamos.

La mayoría de las veces tardamos mucho tiempo, en ocasiones incluso años en darnos cuenta que todas esas situaciones en las que no teníamos fuerzas para continuar en realidad eran oportunidades de empezar de nuevo.

Es con el tiempo que entendemos que estar con alguien para intentar no sentirte sol@, significa, que llegará un momento en el que irremediablemente desearás no volver a ver a esa persona.

Con el tiempo... nos damos cuenta simplemente de lo fácil y sencillo que es todo y cuanto nos gusta complicarlo.